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外脆里嫩椒盐虾的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：107
虾肉是日常生活中非常受欢迎的海鲜，它肉质鲜美，人人都爱吃。今天福州日本料理学校要和大家分享一道虾常见的做法，“椒盐虾”，这是一道色香味俱全的美食，做法有很多种，不过我们以下这道椒盐虾的做法做出来的虾肉外脆里嫩，十分美味，而且还超简单。
主料：虾
主料：虾
配料：油、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒、大蒜
做法：1.花椒小火炒香，炒至颜色稍稍变深，出锅盛碗里备用。小火炒盐，炒到微微发黄出锅。把炒好的花椒和盐放入料理机打碎成粉末状。
2.新鲜活虾冲洗干净，剪去虾须、虾枪洗净沥干水分，大蒜拍扁切末。
3.起锅热油，油烧7成热，放入虾，大火炸制一分钟关火把虾捞出。第二次炸虾：开火热油把虾再次下锅炸制一分钟，捞出沥油备用。
4.锅内留少许底油，放入蒜末炒出香味，放入炸好的虾、椒盐少许，翻炒均匀出锅即可。
这样的做法做出来的椒盐虾外脆里嫩，十分鲜美，接下来就可以美滋滋的享受美食了。
这样的做法做出来的椒盐虾外脆里嫩，十分鲜美，接下来就可以美滋滋的享受美食了。
