虾肉细嫩鲜美，非常多人都爱吃，日常生活中最常见的虾做法莫过于白灼虾，椒盐虾，香辣虾等等，这些虾的做法都是响当当的虾美食代表，口感都是十分美味，深受人们的喜爱。

    但是今天福州西点学校要给大家来分享一个虾的新做法，前几天用这个做法做了一道砂锅焖虾，没想到却意外的好吃，一个人就能吃完这一大锅了。

材料：大虾、葱、大蒜、生姜

调料：生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉

【做法】

1.把刚买回来的新鲜大虾挑出虾线，挤出虾脑，然后清洗干净，最后用2勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺的白糖搅拌均匀腌制15分钟.（如果比较有空，可以在虾背开一刀，这样更容易入味）

2.现在来准备一些配料，把生姜跟大蒜清洗干净后切成片备用，大蒜可以切厚一点。

3.取一个砂锅，倒入花生油，把生姜、大蒜倒进去炒香，然后关火，把虾一个一个的摆入砂锅里面。

4.盖上盖子，沿着盖子边缘倒入一些料酒，开中火焖3分钟左右，时间到了之后，开盖洒上胡椒粉，然后盖上盖子继续焖2-3分钟左右。

5.时间到了之后洒上葱花，虾的香味就已经出来了，这个味道非常香呀。

6.砂锅焖虾就已经做好了，这一道菜不用放水，因为虾有水分，而且也倒入了料酒还有花生油，所以不用放水也不会糊锅，但是时间不能大长哦。

这样的做法做出来的虾肉也非常好吃，喜欢的朋友快跟着我们的步骤学起来吧。