茄子是日常生活中最常见的家常食材，它好吃不贵，而且做法多样，无论怎么做味道都不会太差，有很多茄子做出来的美食都极受大家的欢迎和喜爱。今天福建培训蛋糕学校要和大家分享一种茄子的创意做法，“灯笼茄子”，由于做出来的样子非常酷似古代的灯笼，因此得名，这道美食好吃又好看，无论是自己吃还是在家做出来招待客人都是个极好的选择。
食材：茄子一根，肉糜适量。

肉糜放入小碗，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，玉米淀粉，顺着一根方向搅拌均匀上劲。

茄子对半切开，取切开的半个茄子，两边垫上两根筷子，连着切6片不断的，第七片切断。

这是全部切好的茄子。

切开的地方填入肉馅，肉馅把茄子撑开，看起来就像一个个小灯笼了。

锅中加适量开水烧开，蒸入茄子，盖上盖 ，调中火蒸15分钟。

蒸茄子的时间来调个酱汁，半碗温水 加入半勺淀粉，一勺生抽，半勺老抽，少许香醋，半勺蒜蓉辣酱，一小勺白糖，搅拌均匀待用。

15分钟后，取出蒸好的茄子。

把蒸出来的汤水倒回锅中，倒入调好的酱汁，边煮边搅拌至粘稠。

把煮好的酱汁，均匀盛到茄子上即可。

一道好看又好吃的灯笼茄子就做好了，看着是不是马上就想做做看呢。如果家里来客人了，做上一盘，一定能会让客人赞不绝口的。