现在越来越多的人喜欢吃海鲜，海鲜的肉质鲜美，非常好吃。其中花甲就是许多人都喜爱的海鲜之一，花甲不止是可以做菜，还可以做出其它美味的美食，下面福州培训蛋糕学校就和大家分享一道蒜蓉金针菇粉丝花甲煲，这样的做法做出来的花甲真是太好吃了，煲一锅吃的一点都不会剩。

食材：金针菇1小把、粉丝1小把、花甲250g、大蒜8瓣、小米椒5个、蚝油1勺、生抽1勺、料酒适量、白糖适量、盐少许、葱适量、食用油适量。

做法如下：

第一步，把买回来的花甲放在清水里，加一些盐搅拌均匀，养一段时间，让花甲吐出泥沙。

第二步，首先把粉丝浸泡在清水里，浸泡变软后倒掉水备用。金针菇切掉头部一段，把金针菇分散开洗干净后沥干水分备用。

第三步，将大蒜剥皮，小米椒洗干净，然后将大蒜和小米椒都剁碎备用。

第四步，准备一个砂锅，先放入金针菇，然后放入粉丝，接着放入花甲。

第五步，锅中烧热油，下入蒜末和小米椒末翻炒出香味，再加蚝油、生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。

第六步，蒜末翻炒好之后放在花甲上面，再加一碗清水，然后上灶台开火煮。煮10分钟后关火，撒点葱花在上面就可以食用了。

小贴士：

1、花甲的泥沙比较多，所以买回来之后马上放在清水里养着，记住加一些盐。

2、金针菇记得放在最下面，因为粉丝会粘锅，金针菇不容易粘锅。

3、蒜蓉可以多一些，小米椒按个人口味添加，小米椒辣味重，不吃辣也可以不加。

蒜蓉金针菇粉丝花甲煲有菜有肉还有粉丝，营养和食材都非常丰富，味道还十分美味，绝对是你不可错过的一道美味佳肴。