这道菜十分的简单，简单到什么程度呢，你只要将主料蒸熟，加入适合个人口味的盐，拌匀即可。

所用食材：广式润肠3条、秋茄150g、盐适量

福州厨师培训制作步骤：
1.摘捡秋茄并清洗干净，准备好腊肠。
2.将秋茄、腊肠切成滚块状。（秋茄要切的比腊肠厚一些）
3.将秋茄用淡盐水浸泡15分钟。
4.把茄子片与腊肠片相隔夹好，摆放成长条的形状于长盘中。
5.蒸锅中加入足量清水，大火煮沸后，将装有茄子的长盘放入锅内。
6.蒸制10分钟后，再虚蒸2分钟，出锅即可。