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鱿鱼怎么做好吃 香辣水煮鱿鱼的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：204
食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，又到了给大家分享美食的时间啦！今天福州学烹饪分享一道香辣开胃的水煮菜，营养美味又鲜香。
那么在生活中，鱿鱼都有哪些常见的做法呢？爆炒鱿鱼、凉拌鱿鱼，烤鱿鱼，甚至是用鱿鱼做包子和饺子的馅料……等等都是我们家里最常见的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，让每一道菜有了不同的味道。今天我们就做一道做法简单的水煮鱿鱼吧，怎么样？让我们赶紧动手做一下吧！
【香辣水煮鱿鱼】
准备食材如下：
大鱿鱼1条
金针菇150克
油菜200克
葱1根
蒜3瓣
姜1块
盐1勺
干辣椒2个
花椒1勺
豆瓣酱1勺
香辣酱1勺
糖1小勺
小米辣1个
芝麻1勺。
金针菇150克
油菜200克
葱1根
蒜3瓣
姜1块
盐1勺
干辣椒2个
花椒1勺
豆瓣酱1勺
香辣酱1勺
糖1小勺
小米辣1个
芝麻1勺。
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，油菜清洗感觉焯水放入大碗中，金针菇焯水捞出放入大碗中。鱿鱼清洗干净，改花刀，切块。葱切葱花，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，干辣椒切段备用。
第二步：把锅中加水，放入一勺料酒，鱿鱼焯水10秒捞出，放入大碗中备用。
第三步：锅中加油，放豆瓣酱一勺香辣酱一勺，炒香炒透。接着加入葱花，蒜片，姜片，辣椒段，继续翻炒均匀。
第四步：倒入适量的水，加盐一勺，糖一小勺煮开。
第五步：煮开后加入焯好水的鱿鱼，继续煮开即可关火。
第六步：煮好的鱿鱼连汤带水倒入大碗中。加葱花，切好的小米辣，一勺芝麻。
第七步：另起锅烧油加入适量的油烧热浇在鱿鱼上即可。端盘上桌 又嫩又鲜，真的太下饭了。
小贴士：
鱿鱼焯水断生即可捞出，以防煮老了不嫩。
鱿鱼焯水断生即可捞出，以防煮老了不嫩。
