相信大家都有吃过啤酒鸭，那是一道色香味俱全的美味佳肴，把啤酒和鸭肉的味道完美的融合在了一起，细嫩又好吃。但是今天福州烹饪培训要和大家介绍的这道美食，不是啤酒鸭，而是啤酒鱼。

这款啤酒鱼味道鲜嫩可口，把啤酒和鱼巧妙地结合在一起，会给你带来味觉上不一样的体验，大家一定不要错过。快来学着做，全家老少肯定都爱吃。

食材：草鱼、姜、蒜、葱、啤酒、干红辣椒、食用油、盐、料酒、蚝油制作步骤：第一步：把准备好的草鱼，在正面划几刀。把葱和姜切片，干红辣椒切段。

第二步：起锅烧油，把草鱼放在锅里煎一煎。把鱼的一面煎至金黄后，翻个面再煎另一面，煎到两面金黄。
第三步：沥干油分，依次加入料酒、盐、蚝油、姜片、蒜片、干红辣椒再加入一瓶啤酒，开大火熬制，慢慢收汁。

第四步：熬到剩下一点点的汤汁后，撒上点葱蒜，关火出锅。

小贴士：草鱼，俗称鲩鱼。属于草食性的鱼类。有利湿、暖胃、护肝、祛风的功效。对脾胃虚，胃寒体质、头疼等都有很大的帮助。

这道啤酒鱼的做法非常简单好学，多吃对身体还有非常多的好处，强力推荐大家都可以试试这道美味的家常菜。