鸡爪顾名思义就是鸡的脚，大家最熟悉的鸡爪做法莫过于就是泡椒鸡爪，泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的鸡爪美食，不仅可以下饭也可以下酒还可以平时啃着玩，而且做法简单，深受人们的喜爱。但是像鸡爪这么好吃的食材，当然可不止是泡椒鸡爪这一种做法了，还有很多很好吃的做法，其中就包括今天福建培训西点要和大家分享的这道家庭版的鸡爪做法。

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

食材：鸡爪（切块），葱，姜，料酒，小米辣，柠檬，醋，生抽，盐，白糖，香油，香菜
做法：1，鸡爪切块，冷水下锅，加入葱姜料酒
2，煮15分钟捞出过凉
3，加葱，蒜，小米辣，柠檬片，盐（少许），白糖（一勺），醋（一勺），生抽（一勺），香油与鸡爪一起拌匀腌制。
4，吃的时候加入香菜搅拌即可

这样的做法做出来的凤爪简单又好吃，属于家庭版的凤爪，喜欢吃凤爪的朋友们可以在家自己试试这个做法哦。