以前是一个人吃饱全家不饿，早餐基本都是在外面买着吃，后来结婚之后为了让家人和孩子吃的更健康放心一点，于是什么都学着自己开始做，尤其是早餐，一定要营养又健康还不失美味。先开始觉得挺难做到的，后来和一个在福州培训糕点学习厨师的远方亲戚学会了一道生煎葱花豆腐卷，不仅做法简单，而且超级好吃，不仅我爱吃，就连家人也都非常喜欢，豆腐配上葱花拌成馅，放在电饼铛上煎一煎，真是香极了，再配上米粥为家人做营养早餐真的很有妈妈的味道！既开心又幸福，下面我就把具体做法分享给大家，你也来试试吧，为自己最爱的家人做一顿美味又营养的早餐。

【食材准备】面粉350克、豆腐1块、葱5棵、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许、辣椒粉适量、鸡精少许
【做法】
1、先准备好豆腐、面粉、葱等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐。

2、将面粉中加入水用筷子调成絮状，然后和成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟左右。

3、先将豆腐切成小丁状。

4、再将葱拍一拍，再切成葱花。

5、将切好的豆腐、葱花都放入盆中，然后磕入鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精，调拌均匀，腌渍10分钟左右。

6、将醒好的面团放面板上撒点干面粉后揉均匀，再用长的擀面杖将面团擀成一张又薄又大的面皮

7、取适量葱花豆腐馅，均匀摊在面皮上。

8、然后从一端卷起来，卷成豆腐卷以后，再用刀切成一段一段的。

9、电饼铛预热，擦上少许油，放入豆腐卷煎1分钟，然后再倒入小半碗水在电饼铛里，盖上锅盖煎一会儿。

10、快熟的时候会有水滴吱吱吱的响声，听不到锅中响声时候，就完全做好了。翻过来看一看，豆腐卷背面个个都是脆脆的底儿哦！咬一口特香呢！

喜欢这道生煎葱花豆腐卷吗？那就跟着一起来试试吧！