现在的时期是吃春笋的好季节，过了这个时期，在想吃到这么鲜嫩的春笋，那可不是一件简单的事了，所以建议大家在这个时候还是多吃点春笋。下面福建日本料理培训和大家推荐一道听起来就让人直流口水的“春笋焖五花肉”这道菜口感非常鲜香开胃，真是好吃极了，大家可千万别错过哦。

原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克
做法：

1、把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮，一根长长的春笋最好剥下来就剩一点点了。

2、再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟，可以去除春笋的涩味，再捞出来过下冷水后沥干水备用。

3、五花肉切成块，块的大小各人喜欢，都没所谓。锅里下少许油，把五花肉放下去小火慢煎到出油。

4、煎到五花肉出油，两面呈金黄色就加入姜片跟蒜头，再炒一会炒出蒜头的香味

5、接着加入泡发好的香菇，再翻炒一下

6、炒到闻到香菇香味了接着把焯过水的春笋加进来，继续翻炒一下

7、这时可以把准备好的生抽，盐，冰糖，老抽全部加进来，翻炒出酱料的香味

8、然后就可以加入开水，开水量没过所有食材为好，调小火焖到汤汁少了大半变浓稠

9、接着放入切成段的大蒜叶，大火翻炒几秒钟收汁了就可以出锅啦

一道简单也很 吃的春笋焖五花肉就做好啦，非常开胃下饭，这么好的美食可千万不能错过。