说到鱿鱼，相信大家都有吃过烤鱿鱼，烤出来的鱿鱼味道劲道，十分好吃，深受人们的喜爱。不过像鱿鱼这么美味的食材，当然还有很多很好吃的做法，那么鱿鱼还能怎么做好吃呢？福州培训日本料理学校下面和大家分享一道简单又好吃的大葱爆炒鱿鱼，这道菜的做法很简单好学，只要掌握好火候和步骤，人人都可以轻易做的很好吃。

大葱1根，鱿鱼干2条，红菜椒半个，生抽15克，蚝油5克，盐1克，蒜末2克
【制作步骤】

1，鱿鱼干提前用温水浸泡6小时左右，可以看到明显的发大柔软即可。

2，将鱿鱼干的须须切小，再将鱿鱼身打成花刀切小块备用。

3，大葱洗净斜切成小段，红彩椒切丝备用。

4，热锅，倒入适量的油，先爆香蒜末和红菜椒丝。

5，把沥干水的鱿鱼块倒入锅里，大火翻炒。

6，大约1分钟过后可以看到鱿鱼开始卷曲起来，这时候要是里面的水分出得很多，要记住倒掉一半。

7，往鱿鱼里倒入生抽，盐和蚝油继续翻炒出香气，打的十字刀花是不是很好看呢？

8，将大葱倒入锅内继续翻炒均匀，调入盐调味即可出锅。

大葱爆炒鱿鱼好吃又简单，平时喜欢吃烤鱿鱼的朋友们肯定也会喜欢这道美食，那就自己试试吧。