鸡腿肉质细嫩，好吃味美，胶质丰富，也很容易熟，受大多数人的欢迎。而鸡腿分为两种，一种是连着大腿，另一种是鸡小腿部分。鸡大腿很适合炖着吃，与土豆青椒完美的搭配。鸡小腿通常红烧或炸着吃，受到大人小孩的喜爱。

鸡腿最常见的吃法莫过于红烧，其实鸡腿还有很多很好吃的做法，其中就包括今天福建蛋糕培训要和大家分享的这道鸡腿的新做法，这样的做法做出来的鸡腿真是美味极了，其实鸡腿无论怎么做都是很好吃的。

详细制作方法
食材：鸡腿5根，葱适量，蒜4瓣，洋葱半个，姜5片，辣椒3个，花椒粒一搓，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，油适量。
步骤方法：
1、准备好所有材料。买回来的鸡腿凉水里浸泡20分钟，泡出血水，再冲洗干净。

2、锅里倒半锅凉水，放入鸡腿，再放入姜片、葱段，倒入少许料酒去腥味。

3、水烧开，撇出浮沫，煮的时候不要盖锅盖，把鸡肉里的腥味煮出去。

4、把洋葱切成长条，葱切段，蒜切片。

5、小碗里放入蚝油、生抽，少许盐搅拌均匀。

6、锅里倒适量油，把切好的洋葱、葱、姜、花椒、辣椒，小火炒至葱段变黄。

7、取一个过滤网，把榨的葱油倒入碗里，搅拌均匀。

8、鸡肉用筷子很轻松插进去，肉就煮好了，在汤里浸泡十分钟。

9、把煮好的鸡腿放凉开水盆里，泡10分钟。

10、把泡的鸡腿脱骨，撕成长条放在盘子里。

11、把调好的料汁浇在鸡肉上，再撒上花生碎和葱花点缀，鸡腿这样就做好了。