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办学许可：人社民3501016205017号
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焦溜肉段的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：61
福州厨师证办理今天教你们做酱汁浓郁的焦溜肉段！
焦溜肉段
用料：
鸡胸肉 2块
青椒 1个
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
玉米淀粉 100克
做法：
鸡肉切小块，放入适量盐，胡椒粉1勺料酒，腌制20分钟
调碗汁:碗里放入1勺淀粉，2勺白糖，少许盐，2勺白醋，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀
腌制好的鸡肉放入1个鸡蛋，100克玉米淀粉，少量清水，3勺油，搅拌均匀，让鸡肉挂满面糊
锅里倒油，烧热后放入肉块，炸至表面金黄捞出，锅里留油，放入蒜末，青椒片，胡萝卜片炒至断生，倒入炸好的肉块，倒入酱汁翻炒出锅。
