豆腐软嫩嫩的，入口即化的口感真是让人不忍心拒绝用豆腐做出来的美食，豆腐平日里的做法多的数不清，今天福州考厨师证学校教大家一种豆腐的新吃法，“农家蒸豆腐”这样的做法做出来的豆腐真是好吃又好看，用常见的食材，做美味的美食，下面一起来看看具体操作吧。

食材准备：豆腐一块、小葱一小把、小米椒几粒、大蒜几粒
蒸鱼豉油10克、芝麻香油3克、白糖2克、生抽3克
以下是制作过程：
1.嫩豆腐一块，切成豆腐片（不要太薄），切豆腐时容易粘刀，最好倒着切。（切好后按照下图摆盘）


2.小葱一把，切成小葱花，小米椒几粒，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁后，切成蒜末。

3.准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克、白糖2克，加入一点温水后加入生抽3克，用勺子搅拌化开调料。

以上步骤准备好，即可开始蒸豆腐了！
4.锅内烧水，放上篦子，把豆腐盘放在篦子上，开中火蒸8分钟左右。8分钟以后掀开锅盖（取出盘子时小心，以免烫伤）


5.蒸豆腐的汤汁倒掉不要，把调好的料汁倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花、蒜末和小米椒，抓上几粒花椒。

6.锅内烧油，油烧至冒青烟时，把油盛出，浇在豆腐上。把小葱和花椒的香气激发，就可以食用了。

好了，这道农家蒸豆腐就做好了！

超美味又好看的农家蒸豆腐，绝对是你餐桌上不可错过的一道美味佳肴。