天气干燥，除了会直接导致皮肤缺水起皮外，还会使空气中的灰尘和悬浮颗粒增多，加剧细菌的传播。这个时候，除了要多饮水，还应当多吃些时令的蔬菜水果，好在春天时蔬品种繁多，丰富多样。比如：韭菜、菠菜、茼蒿、芦蒿等，都是春季里最为时令的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。除此之外，西葫芦也是春季鲜嫩的时蔬之一。

  所以大家平时可以多吃些西葫芦，春天多吃点蔬菜，不仅有益于减肥，对人的身体健康也有一定的好处，那么西葫芦要怎么做好吃呢？现在大部分朋友都是上班族，比较赶时间，在春天这么美好的天气，最适合睡懒觉，所以在这个时候，简单又快手的西葫芦做法想必是最受人欢迎的，所以今天福州西点培训和大家分享一道简单又好吃的清炒西葫芦做法。

准备食材：西葫芦1个、大葱1截、小米辣1个（不喜欢吃辣的可以不放）
准备调料：生抽、食盐、植物油
做法如下：
1、新鲜的西葫芦清洗干净，切掉头部和尾部，从中间剖开，然后切成均匀的薄片备用；大葱、小米辣分别切圈备用；

2、炒锅加热，放入适量的食用油，油热放入大葱、小米辣炒出香味；

3、香味出来后，倒入切好的西葫芦片，均匀的翻炒一会；炒至西葫芦变软微微出水时，加入适量的食盐，滴入几滴生抽提鲜，翻炒均匀；

4、最后淋入一点水淀粉进行勾芡，大火收汁，汤汁浓稠后即可关火；

5、装盘出锅。