随着天气的变化，人的嘴巴也越来越挑食，早上刚醒来没什么胃口，有时候真的吃不下东西，但是早上不吃的话对身体和胃都不好，不过早餐应该吃些什么呢？这个话题估计苦恼了很多朋友们吧。一般我们生活中最常见的早餐不是包子就是馒头，包子虽然好吃，但是外面买的难免会存在不干净的问题，可自己又不知道要怎么做包子，不怕大家笑话，我有次自己在家尝试做了包子，做出来的包子真是太硬了，和石头没什么两样，本来早上就没什么食欲，还吃到这样的食物，真是心情糟透了。不过也不能就这么放弃呀，自己学会了做包子，想吃的时候自己在家随时都可以做，多方便。所以后来我到培训西点学习了包子的做法，终于知道要在家怎么制作出美味而又松软的包子了，原来这么简单，下面也把这个方法分享给大家，还不会做包子的朋友们一起来学习吧。

1. 首先准备好材料，材料比较的简单，就是面粉，酵母，水，以及一些细细的砂糖。我用的面粉是中筋的，水和面粉，我们家用的比例是一比二左右。除了这些食材之外，还要准备的就是馅料，爱吃啥馅儿的包子，就准备什么馅料。
2. 第一步就是和面了，这是一个比较需要力气的步骤，我们分多次加入水，然后加入大概5克左右的细砂糖，还有酵母，我们这次揉的面粉是一斤，放的酵母是5-6克左右，大家根据自己的分量稍微做一些调整。然后我们不断揉面，揉到"三个光"就可以了。所谓的三个光，那就是，盆光滑，面团光滑，手也光。

3. 然后我们把揉好的面团盖上一块湿布，静置在一边，等到发酵到两倍的大小就可以了。然后关键的一步来了，那就是把面团拿出来，排气，然后重新揉面，再揉到光滑。如果不知道怎么去判断，可以切开面团，看到切开的面团比较的光滑没什么空洞就可以了。
4. 然后我们在面板上面撒上一层面粉，然后把面团搓条，切剂子。用擀面杖稍微滚圆了，再擀到中间厚，边缘比较的薄，就可以开始包包子了。包入适量的馅儿，然后沿着同一个方向捏出褶子，最后捏紧。把包好的包子放进蒸锅里面，注意哦，锅里要放的是冷水，然后铺上湿布，包子放在湿布上。

5. 蒸锅里面的包子要空出距离，不要放的太紧凑。在正式的蒸之前，我们让包子静静的再放大概15分钟-20分钟，这一步千万不可以偷懒的哦。然后开火蒸到上汽了，再蒸个十二分钟就可以关火了。关火之后千万不要立刻打开盖儿，让包子在里面焖上五六分钟，保持一个温度，这样才不会塌掉哦。

跟着以上的包子做法，自己在家也能做出松软好吃的包子哦，再也不用出去买着吃了。