干锅花菜虽然是一道素菜，但是却以香脆可口的口感成功获得了非常多人们的喜爱，也是许多朋友吃饭时必备的一道米饭搭档，就连在饭店这道菜也非常受欢迎。不过自己在家要怎么做出这道超级好吃的干锅花菜呢？今天福建培训西点教大家一种干锅花菜的家常做法，还不会做干锅花菜的朋友们一起来看看。

食材：花菜1棵、蒜苗（绿色的，做回锅肉用的那种）两棵、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小米辣几个、蒜半头、油适量
1.把花菜分开成小朵，然后浸泡在淡盐水中十来分钟

2.用淡盐水浸泡一下，同时也能驱虫。然后洗净，沥水待用

3.蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分开来切，分开来放；小米辣切小圈，蒜拍破切碎些待用

4.热锅热油，先加入蒜碎以及小米辣爆香

5.接着放入适量的郫县豆瓣酱，小火，把郫县豆瓣酱炒出红油。郫县豆瓣酱很咸，所以，这道菜没再另外放盐

6.炒出红油之后，加入蒜苗的蒜白部分，炒出香味儿

7.接着再加入菜花，中小火不停地翻炒均匀

8.菜花变色变软之后，加入酱油、胡椒粉、白糖，继续翻炒均匀

9.把蒜苗的蒜叶部分放进锅中，之后关火

10.继续翻炒几下，利用锅的余热把蒜苗炒熟即可

其实在家做出好吃的干锅花菜也很简单，喜欢吃的朋友们记得自己试一试哦。