说到包菜，大家最熟悉的莫过于干锅包菜，那是一道色香味俱全的美味佳肴，非常下饭，口感香脆好吃，真是美味极了。但是像包菜这么物美价廉的食材，当然还有很多很好吃的做法，那么包菜还能怎么做好吃呢？今天福州学厨师就和大家推荐一道包菜炒油豆皮的做法，这道菜食材常见，做法简单，而且做出来的美食也很好吃，平时爱吃包菜的朋友们一定要试试哦。

材料：白菜1棵、油豆皮（干）150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋几滴、
做法：

1.把包菜的叶子剥开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分，包菜表面不要有水，水分要沥净一些，这样炒出的包菜口感脆爽

2.把干的油豆皮放在清水中浸泡十分钟左右，将豆皮泡软就可以了，不能用热水泡发，油豆皮用热水泡发容易碎，待其全部软化后捞出

3.再把油豆皮切成菱形片，或者切成自己喜欢的形状

4.锅加水烧开，下入油豆皮烫一下，捞出，油豆皮焯水，可以去除油豆皮的豆腥味

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入包菜煸炒，淋入几滴米醋，大火将包菜炒至断生

6.下入油豆皮，盐，老干妈，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

包菜炒油豆皮做法非常简单，而且又好吃，其实包菜无论怎么做味道都是很不错的哦。