金针菇是一种非常美味的食材，同时也是吃火锅最经常见的食材，虽然是素菜，但是却极其受人们的欢迎和青睐，但其实像金针菇那么美味的食材，当然不可能只是可以用来涮火锅啦，也可以用来做非常好吃的凉拌菜，今天福州烹饪培训就和大家分享一道好吃又好做的凉拌金针菇做法，其实金针菇无论是怎么做出来的都是很好吃的。

所需要的食材有：金针菇、黄瓜、大蒜、香油、芝麻、食用盐等一些常用的调料。

第一步：首先把买来的金针菇根切掉，然后用手掰开，接着用清水洗几遍，洗好之后再放入开水锅中把它烫熟，这种烫熟和火锅店是不一样的，因为用的是清水，烫熟之火要放进凉水里再清洗几遍。

第二步：买一根新鲜的黄瓜，先用流动的水清洗干净，然后切成薄片接着再切成丝，因为金针菇是条状的，所以黄瓜也要切成细丝，切好之后放入一点食用盐腌制大概3分钟。

第三步：这时候要准备一下调味汁了，现在碗中捣一点点的蒜泥，然后在蒜泥中加入醋、食用盐和少量的花生油、白糖，香油，这样调味汁差不多就调好了。

第四步：把金针菇和黄瓜丝放在一起，然后把调料倒在上面搅拌均匀，当然也可以放一点辣椒酱，毕竟很多人都是嗜辣如命的，有点辣味也会更好吃，最后再在上面放一点芝麻就可以了。

金针菇要怎么做才好吃？那当然是凉拌金针菇最好吃，不仅做法简单而且开胃爽口，让人有提升食欲的效果。