惊蛰的节气，气温回升，土地已完全解冻，春暖花开，万物复苏，日渐升高的地温和气温，藏在土里的小动物也会感到融融暖意，纷纷醒来，便像是被惊醒了一样。所以惊蛰适合食用一些清淡，清润以及健脾祛湿的食物！

  所以今天福州西点学校给大家带来一道清润可口的春笋火腿汤，汤非常有营养，加上春天的蔬菜之王春笋，和常见好吃的火腿肠，既清淡又不失美味，大人孩子都非常合适。

食材清单：
春笋 500克 / 火腿肉 100克 / 青豆仁 50克
枸杞 10颗 / 糖 一茶勺 / 盐 适量 / 大骨高汤 1500毫升

【烹饪步骤】
▼1、春笋先剥去壳洗净

▼2、烧一锅水放春笋下锅加一小勺盐大火煮10分钟

▼3、煮好的春笋捞起放冷水里放2分钟

▼4、火腿肉切片备用

▼5、春笋切丝备用

▼6、锅里加高汤烧开，在放切好的春笋下锅煮3分钟

▼7、接着放青豆仁煮开

▼8、再加火腿肉煮熟，调入糖和盐。最后撒上枸杞就可以用汤碗盛出上桌享用啦

▼9、春季养生汤开喝啦

看着就十分美味有营养的春笋火腿汤，是你春天的生活餐桌上不可错过的一道美味佳肴。