相信大家都有吃过烤鱼，烤鱼可以是辣的也可以是不辣的，可畏是一道色香味俱全的美味佳肴，在饭店颇受欢迎，但是自己在家要怎么做出好吃的烤鱼呢？如果你想吃烤鱼又不知道在家要怎么做的话，可以试试今天福州学蛋糕教大家用烤箱制作烤鱼的做法，烤箱不仅能做烘焙，还能做烤鱼，真是用处多多，方便极了。

1、食材准备：草鱼 1条，芹菜 适量，土豆 适量，菜花 适量，料酒 1勺，生抽 2勺，孜然粉 ，花椒粉，辣椒粉等适量，糖 少许，盐 ，豆瓣酱，食用油等适量；1斤半的草鱼，清洗干净后，从腹部那儿竖向切开，但不切断，鱼身后背均划上几刀，方便入味。

草鱼处理干净
2、鱼放入容器里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺豆瓣酱，2勺食用油，少许胡椒粉，少许盐，少许糖，把调料混合，给鱼全身里外都涂抹上，腌制20分钟。

把调料混合，给鱼全身里外都涂抹上，腌制20分钟
3、烤盘铺上锡纸，把鱼捞出摆放在烤盘上；电烤箱180度烤20分钟，腌制鱼剩余的酱汁不要扔，留用。

烤盘铺上锡纸，把鱼捞出摆放在烤盘上

电烤箱180度烤20分钟
4、土豆、芹菜、菜花，处理成小块；土豆开水焯3分钟，菜花和芹菜焯1分钟，焯过的蔬菜口感比较嫩；蔬菜捞出放入腌鱼的调料里，如果蔬菜较多，感觉酱汁不够用，可以凭量再加些调料，把蔬菜拌匀。

配菜改刀

焯水

把蔬菜拌匀
5、时间到了把鱼取出，表面刷一遍油，把蔬菜放在鱼的周围；再次放入烤箱，200度烤10分钟即可出炉。

时间到了把鱼取出，表面刷一遍油，把蔬菜放在鱼的周围

200度烤10分
6、出炉，摆盘。


跟着我们的做法，自己在家也能做出色香味俱全的烤鱼，喜欢的朋友快行动起来。