说到包菜，可能大家最熟悉的包菜做法莫过于干锅包菜，干锅包菜是一道非常好吃的美味佳肴，很多朋友都爱吃。但其实，包菜还有很多很好吃的做法，今天福建烹饪培训和大家推荐一道包菜炒粉条的做法，简单又好吃。

材料：包菜1棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法：

1.先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。

2.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。

3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

4.锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水

5.把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。

6.锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。

7.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。

8.下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。

9.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

10.下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

美味的包菜炒粉条，是不是看着就很有食欲呢？可以当菜也可以当主食哦。