日常生活中，像各种各样的寿司，紫菜包饭，或者是饭团等等，这些美食都非常受人们的青睐。今天福建蛋糕培训学校和大家分享一道非常美味的美食，什锦鲜蔬肉蛋卷，又能当菜又能当小吃，真是两全其美。

猪肉 / 胡萝卜 / 马蹄 / 木耳
鸡蛋 / 葱花 / 味极鲜 / 盐 / 油

1.胡萝卜、马蹄、木耳、葱花切碎，猪肉剁成肉泥；

2.加适量一点盐及味极鲜调味，把所有材料混合拌均匀；

3.鸡蛋加一点点水打散；

4.平底锅烧热滴一点油，用油刷涂抹均匀；

5.鸡蛋倒入，均匀的摊开摊平薄薄的蛋皮，注意全程小火，待蛋液凝固小心盛出即可；

6.煎好的蛋皮盛出放一边，三个鸡蛋可以摊三张蛋皮；

7.把蔬菜肉泥铺满蛋皮，用勺子压实平整；

8.慢慢的卷起来，卷紧一点；

9.卷好的上蒸锅，大火蒸十分钟即可出锅。

这道美味的什锦鲜蔬肉蛋卷，做法非常简单，而且可以当菜也可以当小吃直接吃，真是一道一举两得的美味佳肴。