俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，从这句话中就可以看出，萝卜是一种很健康的食材，今天我们主要用到的是胡萝卜，胡萝卜具有丰富的萝卜素，还具有缓解眼睛，预防近视的效果，无论是清炒还是用来配别的食材一起炒都是一个不错的选择。那么胡萝卜到底怎么做好吃呢？今天福州日本料理学校和大家推荐一道胡萝卜炒牛肉的做法。

  牛肉对生长发育期间的孩子来说是非常好的肉类食品，春天是孩子长高的黄金季节，有条件的家庭可以经常做点牛肉给孩子吃。虽然牛肉的价格是猪肉的几倍，但牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉还有补血、养胃、补钙、壮骨、增强体质等功效，十分适合孩子和老人食用，尤其是体质不好的人群吃牛肉会比猪肉更健康。

主料：牛肉1块；胡萝卜1根。
配料：茶籽油60克；盐1+2克；生抽1勺；蚝油1勺；料酒3勺；生姜1块；花生油1勺；生粉适量。
第一步：先把食材准备好。

第二步：把牛肉洗净切丝，放入姜丝、盐、料酒抓匀。料酒要一勺一勺的加，等牛肉完全吸收了再加第二勺。

第三步：加入蚝油和生抽抓匀。

第四步：加入生粉抓匀。

第五步：倒入花生油抓匀，腌制片刻。

第六步：把胡萝卜去皮洗净切丝。

第七步：热锅倒入茶籽油烧开后，倒入牛肉炒至变色，盛出。

第八步：锅里再倒点油，放入胡萝卜翻炒一会。

第九步：放入牛肉混合炒匀，加入盐炒匀，即可出锅享用。

胡萝卜炒牛肉，做法简单，荤素搭配，胡萝卜爽脆，牛肉鲜嫩，好吃极了，真是一道家庭餐桌上的最佳选择。