饺子是一种历史悠久的传统食物之一，是小吃也是主食，俗话说，好吃不过饺子，从这句话中就可以看出饺子是多么的受人们的欢迎和喜爱。饺子好不好吃取决于它的馅，只要饺子馅做得好，那么做出来的饺子就会好吃。饺子有很多超好吃的做法，其中就包括今天福州厨师培训学校要和大家介绍的抱蛋煎饺。

  一口爆汁的抱蛋煎饺，香气四溢，回味无穷，真是超超超级好吃，而且还很快捷简单，不做可会后悔哟~

【食材】
饺子皮若干、猪肉馅100克、鸡蛋2只、葱姜蒜、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精2克、香油、黑芝麻、食用油。
【做法】
1、猪肉馅内加入适量生抽、蚝油、鸡精、盐、葱姜和香油拌匀，放五分钟腌入味。
2、取适量肉馅包成饺子，一个个包完；鸡蛋打碎搅拌成蛋液备用。
3、平底锅内倒入适量的食用油，油热后把饺子依次放进去摆放整齐。

4、小火煎2分钟后，向锅中倒入少许清水，水量刚好没过饺子即可，盖好盖子，大火焖煮5分钟。
5、焖煮后饺子呈半透明状时，就可以把打散的蛋液均匀倒入锅内，使蛋液平铺满锅底，盖上锅盖。
最后，把黑芝麻和切好的小葱撒在蛋液上面，待锅中的蛋液凝固即可出锅。

做法简单而且超级好吃的抱蛋煎饺，无论是当小吃还是主食都是一个不错的选择。