虽然春天是最好的减肥季节，不宜吃肉，但是纯吃素菜又觉得没味，所以还是做点荤素搭配的美食吧，毕竟俗话说，荤素搭配，营养美味，除了减肥，补充营养也是春天最适当做的事。今天福州厨师证学校就给大家带来一道荤素搭配的美食，腊肠蒸豆腐。

  腊肠蒸豆腐不加一滴油，蒸一蒸出锅馋到流口水，春天老人孩子要多吃。因为春天是春寒交替的时期，对营养方面的补充是非常重要的。豆腐中植物蛋白加上腊肉中的动物蛋白，可以满足我们的日常营养需求。我们在这道菜的制作中还会打入两个鸡蛋，这种极致的荤素搭配，吃起来肯定更过瘾呢！这么好吃的美食，你也来试一试吧！

制作配料：老豆腐1块 腊肠1根 鸡蛋2个 酱汁：清水半碗 淀粉1勺 生抽2勺 蚝油2勺 盐1/3勺 小葱1把
制作方法：
1、老豆腐洗净，切成薄片；这里要用老豆腐；

2、切好的豆腐整齐地码在盘子里；盘子可以选择深一点的来装，避免蒸的时候水流出来；

3、每块豆腐中间放一片腊肠；也可以放自己喜欢的肉末或是香肠；这个腊肠是我家自制的，腊肠提前皮切片后，隔水蒸熟；

4、最后中间打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸大约8-10分钟；

5、碗里加入小半碗清水，淀粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖半勺、盐1/3勺拌均匀备用；

6、酱汁放入锅中煮开，熬制粘稠的状态关火，酱汁淋在蒸熟的豆腐上面，最后撒点葱花辣椒，这样超级好吃的美味就做好了！

腊肠蒸豆腐的做法简单好学，春天老人和孩子都非常适合吃的一道菜，强力推荐大家可以试试哦。