好吃的美食，精彩万分。今天小编为大家带来的这道美食口感嫩滑，入口即化，而且制作简单，成品好看又好吃，它的名字叫做肉末豆腐抱蛋。这道美食里的三种食材都富含高蛋白，小孩子和老年人吃了非常好，能补充身体所需的各种营养。

在我们日常生活中，鸡蛋，豆腐和猪肉都是常见食材，每天吃一两个鸡蛋能补身身体所需的蛋白质，豆腐和猪肉的营养就更不用说了。你千万不要小看这道菜，它的营养很丰富，而且制作简单，如果你想吃一道吃了就爱上的菜，一定要选择肉末豆腐抱蛋。好了，话不多说了，下面福州厨师培训就来教大家如何制作这道美食吧。配料和具体做法都会写得很详细，一起来看看吧。

肉末豆腐抱蛋做法

用料准备

主料：鸡蛋100克，豆腐200克，瘦肉200克

配料：柠檬汁50克，生粉50克，酱油10克，糖10克，芝麻油50克。

制作方法

第一步，首先，我们准备好上述所有材料。我们先用清水把瘦肉洗净，然后把瘦肉放在砧板上，切成块，再改刀切成肉末。我们剁碎肉末时，必须把肉末剁得越细越好。当然如果你家有料理机会更加方便。

第二步，待肉末切碎后，放入碗中备用，再将葱洗净切成葱段。这时我们把生粉，酱油，芝麻油和柠檬汁放入装有肉末的碗中进行搅拌，搅拌均匀。然后拿出一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开，把蛋清打放碗中搅拌均匀后，腌制十五分钟左右。

第三步，接下来，用清水清洗豆腐，然后将豆腐切成小块。切豆腐时，一定要小心，避免切碎。然后把豆腐放在碗里，再把肉末放于豆腐上，这时拿出另一个鸡蛋，打入碗中，不要搅拌，直接放在肉末边上，再把那个剩下的蛋黄也放好。

第四步，现在我们开始起锅烧水，把蒸锅拿出，在锅里放些清水，再拿出一个蒸架，把装有肉末豆腐的鸡蛋的碗放在蒸架上开始蒸，基本上蒸15分钟就熟了，蒸完后撒上一些酱油和香葱就能开吃了。