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营养丰富 蒸肉末鸡蛋豆腐做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：117
这道蒸菜营养很丰富，是玉子豆腐、肉末、鸡蛋三种放在一起的。玉子豆腐滑溜溜，嫩嫩的、肉末鲜嫩喷香、鸡蛋略带溏心，出锅后淋入生抽，特别的有滋味。今天分享的是蒸肉末鸡蛋豆腐的做法。一起来试试吧！
蒸肉末鸡蛋豆腐
【材料】玉子豆腐两条，鸡蛋一个，肉末100克左右，香葱两根，盐, 生抽，小米辣
---【-制作过程】----
1. 材料准备好，香葱、小米辣清洗干净；
2. 玉子豆腐取出来，切成厚约8毫米的片；
3. 将豆腐码放在圆形烤盘中，一片压一片的放；
4. 豆腐边角料打入肉馅中，加盐、凉水，打成糊糊状，还可以放些葱花、姜末或者胡椒粉；
5. 将肉馅放在豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处，看着还是很漂亮滴；
6. 送入蒸汽烤箱中层，10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟；
7. 蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末。
----【小贴士】----
1. 玉子豆腐可以用其它豆腐来代替；
2. 蒸的时间根据菜量的多少、火候的大小，及个人喜欢的鸡蛋成熟度来调整。
