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在广东、广西等地区有一种特色农蔬，其外形很像竹笋，它跟竹笋是两种完全不同的东西，这就是竹薯，又称竹芋，节薯。竹薯除了可以用来做竹薯粉，最多是用来煲汤喝了，熬出来的汤也很香甜。它清润香滑可口，有润燥下火...[点击进入详情]

红烧肉的做法南北大不相同，有炒糖色的，有放豆腐乳的，有焯水的，有不焯水的，但是总的原则是小火慢炖，肉要酥烂，就像苏轼所说：待他自熟莫催他，火候足时他自美，就是说要小火煨炖，时间要足够，肉才能酥烂有滋味...[点击进入详情]

糖醋汁可以说在很多的菜系中都有着很重要的作用。特别是在豫菜、粤菜、浙菜中都是需要用到的。因为这样的菜式把酸和甜很好的融在了一起，既鲜香又美味。口感真的是非常不错的。很多人单独拿出来一个口味都是不喜欢的...[点击进入详情]

说到面食，大多数人首先想到的应该是炸酱面、刀削面这些，其实还有一种面食做法相对来说比较简单，口感和味道上也非常不错，它就是油泼面。现在正是菠菜上市的季节，一斤菠菜还不到一块钱，我家做油泼面的时候经常会...[点击进入详情]

我喜欢吃面食，而且特别喜欢吃各种咸味面食。在咸味面食当中最最喜欢的要数葱油饼了。葱油饼我做过很多次，也试过好几种和面方法，和面用的水分别有：开水烫面法、冷水和面法，还有开水和冷水混合和面法。试来试去还...[点击进入详情]

我个人比较喜欢酥皮类糕点，香酥美味，咬一口直掉渣的那种，所以今天就来教大家制作一款酥饼，馅料我选择的是香芋紫薯馅，细腻香甜口感好。咱们中式糕点不需要黄油，即使是开酥的糕点也是用猪油来操作，层次分明、香...[点击进入详情]

说说今天咱们讲的这道菜，朋友聚餐的时候服务员推荐的，说厨师长新出菜品很好吃，于是就点了。菜上桌子的时候傻眼了，就是肉丝、杏鲍菇、胡萝卜、青椒炒在了一起，瞬间觉得39块钱花得不值。尝了尝味道，然后也不那么...[点击进入详情]