今天小给大家分享一下”芹菜炒牛肉”的做法，这道菜做法简单，很容易掌握，食材也很简单，市场上一年四季都有卖的。时间过的真快，已经12月了，预示着寒冬腊月到来，离大年三十越来越近了。按照我家往常的饮食习惯，全家都要吃一些牛羊肉来补充营养。今天这道菜就是用芹菜和牛肉搭配烹制而成，不但美味下饭，而且在这个节气吃，会让身体免疫力增强很多，面对即将而来的寒冷天气，身体会自然而然的抵御严寒，不会受寒。最近，我隔三差五给老公儿子做这道菜吃，每次上桌，一盘菜瞬间就被他们吃光。

芹菜是粗纤维食物，而且有降压作用。芹菜是高纤维食物,，牛肉含有丰富的蛋白质，还有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效，芹菜脆嫩爽口，牛肉鲜香嫩滑，两者搭配在一起，简单炒一炒，好吃又下饭，儿子最爱吃这道菜了。很多人喜欢用芹菜炒大肉吃，但现在猪肉价格上涨，几乎和牛肉价格相差无几。但对于男人来说，吃牛肉要比吃大肉好很多，常吃身体健壮，结实有力。牛肉炒芹菜比大肉炒芹菜更好吃，劲道没有，醇香可口，非常下饭。现在我把这道”芹菜炒牛肉”的做法分享给大家，喜欢这道菜的朋友可以做给家人吃。

食材：芹菜1把、红椒1根、牛肉1块、干辣椒3根、蒜2粒、姜1片、1半勺淀粉、半勺料酒、1勺生抽、少许食用油、少许蚝油、少许胡椒粉，少许盐，加入1勺蚝油，少许花椒粉。

做法：

1、食材准备好，去根，摘掉芹菜叶。

2、将牛肉洗净，切成薄片，加入1半勺淀粉、半勺料酒、1勺生抽、少许食用油、少许蚝油、少许胡椒粉用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

3、芹菜清洗干净，沥干水后切成段，红椒洗净切丝，装盘备用。

4、姜片蒜切片，干辣椒切圈。

5、锅里倒入适量清水，水烧开后放入芹菜，红椒丝，加入少许盐，滴上几滴食用油，焯烫2分钟捞出控水。

6、锅里倒入适量油，放入姜和蒜片，干辣椒圈小火炒香，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

7、把焯好的芹菜倒入锅中。

8、撒上少许盐，加入1勺蚝油，少许花椒粉翻炒均匀后即可出锅装盘。

9、牛肉鲜嫩，芹菜香脆，好吃又下饭，家人超级喜欢吃。