随着人们生活水平逐渐提升，每天的工作节奏也在加快，大多数人都已经养成了不吃早餐的习惯，或者是到外面随便糊弄一口吃的就草草了事，但时间长久就会影响到身体的健康，因为早餐是一天当中最为重要的一餐，它可以补充人们一天所需的营养，让人们精神满满，所以要学习一些简单营养的早餐，可以在家轻松做出来的，这样不只健康还卫生，今天就为大家推荐一道美食，作为早餐绝对的适合，希望网友们会喜欢。

这道早餐是由普通的鸡蛋煎饼改良得来的，其中加入了韭菜与胡萝卜，这样有菜有蛋吃起来才更加营养美味，而且它的做法也非常的简单，只要早起5分钟就可以把它烹饪出来，首先我们先将鸡蛋打碎搅拌开，然后把韭菜洗净后切末，胡萝卜用擦成细丝后在简单的切两刀，切完后一起倒入鸡蛋液中。

如果喜欢葱花的香气，我们可以在切一些葱花加在里面，这样更加能为我们的鸡蛋煎饼增香了，这时在准备出一些面粉添加在里面。

如果面粉加多了可以利用水来调和，然后我们在放入食盐、白胡椒粉，也可以淋入适量的香油，调味品放入后进行搅拌。

当鸡蛋液与面粉、蔬菜完美结合后，我们就可以点火起锅了，要用平底锅，这样煎起来很方便，先在锅中刷上一层食用油，在用家中的勺子盛出一勺倒入锅中，边到边拿起锅晃，当蛋液均匀的铺平时就可以了，然后在上面撒一些熟芝麻增香，时间不用太长。

烙制鸡蛋煎饼只需要翻一次面就可以，烙制的整个过程大约十秒钟就可以成熟了，然后用锅铲将它卷起来，放在菜板上切上几刀，大小段自己喜欢就好，这样一道美味营养的早餐就制作成功了，从切菜到吃入口中都不需要十分钟，而且还是3人份，实在是省时美味的“懒人早餐”，大家学会了吗？