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咬一口，唇齿留香，超级美味的脆皮芝士虾球
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：191
福州培训厨艺今天的这道脆皮芝士虾球，表面色泽金黄，外皮酥脆，香嫩的虾球里头裹着芝士粒。里面的芝士受热熔化，咬一口，唇齿留香，加上芝士特殊的口感，超级美味。
材料
虾仁儿
芝士
咸土司面包
白胡椒，
盐
芝心脆皮虾球的做法：
1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用；
2.咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；
3.油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。
