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海蛎子蘸料的做法教程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：179
俗话说：“海蛎子是女人的美容院，男人的加油站。”，海蛎子在海鲜中是比较受欢迎的食材，可以蒸着吃，烤着吃，也可以做汤吃，如果加上这个蘸料，怎么吃也吃不够。
现在是海鲜大量收获的季节，价格比较便宜，营养成分也比较高，过了这个季节，再想吃这么便宜又好吃，营养又丰富的海蛎子就要等到明年了，这道菜的做法特别简单，最主要的还是要看这个蘸料调的怎么样，今天福州培训厨师学校来分享一下五星大厨是怎么调配蘸料的。
海蛎子蘸料
准备食材：两头大蒜，姜丝，小米辣，一勺麻油，一勺花椒油，辣根儿，味极鲜，米醋。
做法步骤：
第一步：把两头大蒜去皮切成末，把小米辣切成辣椒末儿，把海蛎子反复清洗干净。
第二步：碗中放入味极鲜，加上一点儿米醋，一勺麻油，一勺花椒油，放入辣根，调制均匀，放入蒜末和辣椒末儿，这样调好的蘸料和海蛎子更配哦。
第三部：准备好一个蒸锅，热锅凉水的时候放入海蛎子，加上葱丝儿可以去寒，开锅后在煮五分钟就好了。时间要把控好，时间长了海蛎子肉就老了。
别看这道菜做起来如此简单，它的美味妙不可言。如果你学会了一定要分享给身边的朋友们，有不懂的随时评论和留言。
