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小树叶花卷的做法教程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：133
福州蛋糕培训今天给大家分享一个孩子们都会喜欢的可爱小树叶花卷，建议收藏！
小树叶花卷
用料：
面粉300g
菠菜汁150g
酵母3g
细砂糖10g
猪油5g
小苏打1g
做法：
做法：
步骤1
盆中放菠菜汁加入酵母糖，用筷子搅拌一下让酵母更好的融化。加入面粉，小苏打搅拌至面絮状后再揉成团，加入猪油继续揉至面团光滑，盖上保鲜膜放一边醒发5分钟。
步骤2
台面撒粉，面团用擀面杖擀开，不需要太薄,太薄没有发面的空间，蒸出来容易变死面。用圆形工具抠出均匀的面饼，我用四寸的慕斯圈。多出的面团继续揉光滑放一边醒发待用。
步骤 3
面饼切成四块
步骤4
如图所示用筷子朝着尖头方向从左到右按压，筷子边压，手指边往里收。
步骤5
做好的花卷盖上盖子室温醒发30分钟。
步骤6
发酵好的花卷。
发酵好的花卷。
步骤7
入蒸烤箱，纯蒸功能100°蒸20分钟。或者水开上锅中小火蒸15分钟，关火焖5分钟。
注意：
小苏打不能少，不然蒸出来的颜色会去绿黄的。
