生蚝也叫牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙。

今天福州日本料理培训学校来做一个不需要烤的家常版蒜蓉蒸生蚝，先把生蚝处理清洗干净。

生蚝的家常做法

再来准备一些蒜末、洋葱末。

热锅加油，放入蒜蓉末和洋葱末炒出香味，再加入适量生抽，炒至起大泡即可。能吃辣的可放一些小米椒或辣椒酱。

把蒜蓉酱均匀铺在生蚝上。

把铺好蒜蓉酱的生蚝放上锅里大火蒸10分钟。

蒸好的生蚝，刚开锅的状态，热气腾腾，很香。

这种做法非常简单，材料也简化。带汤汁的生蚝非常鲜美，一口一个吃到爽。