如今网络发达，很多短视频也非常火，所以网红也越来越多，而且在网络上我们可以看到各种各样的视频，应该有很多朋友都是比较喜欢看美食视频或者是吃播视频的，因为觉得自己吃不下吃不下的感觉也很过瘾，看视频的感觉也开始流口水了。网络上我们也可以看到很多的网红美食，如果某个美食火起来了，那么就会有很多的店家跟风卖这些网红美食。

还会有很多网友跟风去买的，网红美食大多是颜值很高，也很好吃，但毕竟是网红美食，过了一段时间后就会变得过火，就会有其他网红美食来替代它。因此，这里福州培训西点学校就教大家如何做过气网红美食，爆浆网红蛋糕，虽然是过气网红，但是它的颜值和味道都很棒，一刀切就会爆浆。

网红卡仕达蛋糕

[材料]：牛奶41克，玉米淀粉6克，低筋粉51克，玉米油31克，鸡蛋3-4个，细砂糖53克，柠檬汁3滴(这些材料用来做蛋糕)，蛋黄1-2个，玉米淀粉16克，细砂糖31克，细砂糖11克，牛奶201克，黄油16克，香草精3滴，淡奶油101克(这些材料用来做卡仕达奶油)

[生产步骤]

步骤一，蛋白与蛋黄分离。

步骤二，将15克白砂糖加入蛋黄内，搅拌均匀。

步骤三，再倒入41克牛奶。

步骤四，加入玉米油拌匀。

步骤五,过筛面粉，倒入蛋液中，搅拌。

步骤六，蛋白将细砂糖倒入3次，将蛋白打散。

步骤7，将蛋白质打出纹理状。

步骤8，将少量的蛋白质倒入蛋黄，搅拌，然后将搅拌好的蛋白质倒入蛋黄。

步骤9，快速搅拌，使蛋白质变得光滑。

步骤10，将蛋白质全部倒入模具内，倒入烤箱，设定150度45分钟。

步骤11，等的时候就开始做卡仕达奶油，在蛋黄里倒入细砂糖，用搅拌器打成白色。

步骤12，然后就加淀粉，继续打散。

第13步，把牛奶和香草精倒入锅里煮。

步骤14，再将搅拌过的蛋黄倒入，边倒入边打发，但要用手去换。

步骤15，倒入锅中，开始搅拌，慢火煮至粘稠即可关火。

步骤16，将薄薄的奶油中加入细砂糖打发成奶油，打到六分即可。

步骤17，在蛋黄内加入黄油，搅拌，用冷水将蛋黄糊和鸡蛋清一起搅拌至冷却。

步骤18，然后将打好的奶油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，放入纸包袋。

步骤19，将烤好的蛋糕放凉，去膜，用刀子自己切一个小圆圈。

步骤20，将蛋糕上的卡仕达酱挤出纸袋。

步骤21,，再往外挤一层。

步骤22，用刮刀刮平。

步骤23，把可可薄薄的一层放在表面上，冷藏一下就可以了。

秘诀：里面的馅也可以做得厚一点，在打发奶油的时候可以把它打发硬一点，用香草精粉就可以换成香草荚，味道更好。