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海米炒豇豆做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：176
豇豆大家都很熟悉，有长豇豆和饭豇两种之分。
长豇豆适宜做菜，而饭豇皮薄，易煮烂，不过滤豆皮也不影响它细腻的口感，可用来煮粥，或做甜糯沙软的豆沙。而你们知道豇豆，理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴。是一个补肾健胃的都中上品。
豇豆能和鸡肉一起搭配，也可以和大米一起搭配，可以炒，可以凉拌，也可以水煮。而今天福州烹饪培训就用豇豆和海米一起搭配做个简单的家常菜吧。
海米炒豇豆
可以健脾胃，能消积滞，更能补肾固精，夏季餐桌上不错的选择哦。
材料：
嫩豇豆 60克、海米 30克
调理：盐、味精、花椒、姜、豆油
做法：
豇豆切成段，清洗干净，锅中加水煮沸，放入豇豆焯水片刻，捞出用凉白水冲洗一下，沥干水分备用。
锅中放油，油热后，放入花椒，姜丝，翻炒出香味，再放入虾米。
翻炒片刻后，放入豇豆，加入少许豆油，翻炒到豇豆熟透，之后放盐调味。
一盘简单的海米炒豇豆就做好了。属于一道美味家常，而且十分营养健康。
tips：
豇豆下锅焯水的时候，可不要太长时间，不然会破坏它本身的营养成分。营养食材，精心对待哦。
