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炝拌土豆丝的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：142
今天分享给朋友们一道家常菜“炝拌土豆丝”，酸辣爽口，简单好做又实惠的一道开胃小菜，一起来看看怎么做的吧！
用料：
土豆，青椒，大葱，胡萝卜，蒜末，粗的辣椒面
做法：
1.胡萝卜去皮切丝，土豆去皮切成丝，青椒去籽切成丝【喜欢吃辣一点的可以换成尖椒】，大葱去芯切成丝【大葱只用葱白部分】
2.锅里加水烧开，水开下土豆丝焯一下
3.土豆丝煮熟盛出来，用凉水投凉，控干水分，装到干净的盆里
4.接下来加入大葱、青椒、胡萝卜、蒜末、粗辣椒面
5.接下来调味，加盐，鸡精，白醋
6.锅里加油，稍微多一点，大火烧到冒烟
7.最后把热油浇到辣椒、葱、蒜上爆香，搅拌均匀就可以装盘了
8.这道家常菜“炝拌土豆丝”就做好了，嘎嘎香！
