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凉拌西葫芦的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：149
福州培训厨师学校今天分享一道夏季时令蔬菜西葫芦的吃法。
西葫芦，有些地方叫做笋瓜，还有些地方叫做南瓜，虽然名字不同，但都是一个东西。夏季常见的做法是炒食、凉拌、塌菜馍、做馅饼等，今天分享的也是凉拌做法，不过这是一种不太一样的凉拌方法，更简单快速，清新爽口，很多人都没吃过。爱吃西葫芦的朋友，可以试一下这种做法哦。
凉拌西葫芦
【所需食材】
2根西葫芦，蒜末、葱花、小米辣、花椒、食用油、生抽、陈醋、辣椒油、香油
【具体做法】
1、西葫芦洗净，用擦板擦成细丝，蒜末、葱花、小米辣。常见的做法要把西葫芦丝焯一下水。今天不同之处在于，西葫芦直接凉拌生的，很多朋友没吃过生的西葫芦，可能觉得难以置信，可以网上查一下哦。
2、锅里放入少许油，放一小撮花椒粒炸出香味。再趁热浇到蒜末葱花小米辣上。
3、等香味激发出之后，加入1勺生抽、2勺陈醋、1勺辣椒油、1勺香油，搅拌均匀就可以了。等个5分钟再吃，会更加的入味哦。
非常非常简单的生拌西葫芦就做好了，清脆爽口，酸爽开胃解油腻，味道真的很不错哦，炸的花椒油会让这点凉菜更有风味。
没有吃过这种做法的朋友，可以试一下哦。第一次吃，可以少拌一点点，看一下是不是自己喜欢、可以接受的口味，如果喜欢吃，以后又多了一道简单快速的开胃凉菜了。
