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爆炒腰花的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：190
爆炒腰花，是营养丰富的一道家常菜，有补肾壮阳的功效，偶尔要经常吃一下，对身体很有益处。
看着复杂，实际上做起来很简单，在买腰花的时候可以让卖肉的把腰子里的白色筋膜切去，再做起来就没有那么大的味道了。
快来和福州厨师学校一起来学会它的家常做法吧！
爆炒腰花
用料：
猪腰子一对、洋葱一个、青辣椒2个、红辣椒2个（可以换成不辣的）、蒜4瓣、姜3片、味极鲜1勺、盐半茶匙、糖少许。
步骤：
1、在买的时候可以请卖肉的把白色筋膜片去，洗净后，在表面上纵横切上刀花，然后切成块，随后泡在清水里15分钟左右，可以放1小把花椒，这样可以去味；
2、把洋葱、青红辣椒都洗净切块，烧热炒锅，倒入适量油烧热，冒烟后，放入洋葱、姜片、蒜片，炒出香味；
3、放入泡好的腰花翻炒，看到它卷起来了，就可以放入味极鲜调味，随后把青红辣椒都放进锅里翻炒至断生，变软后放盐、糖调味，翻炒均匀后再炒几分钟，就可以关火出锅啦！
