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超级简单家常菜的做法

来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数:111
吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,福建厨艺培训学校就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
家常焦溜豆腐
食材:
豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量
做法:
1. 豆腐切块,姜、蒜切片,葱切丝,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵
 
2. 烧一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中,等水煮开后捞出豆腐沥水备用,胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右,捞出用凉水拔一下备用。
 
3. 盘子里放玉米淀粉,把豆腐均匀裹上一层干粉,油锅做热到6成热,放入豆腐煎到四面金黄,捞出沥油备用。
 
4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
 
5. 锅中放油,爆香葱丝、姜片、蒜片,放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒,倒入调味汁,再放些水淀粉,翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅。
 
懒人红烧肉
食材
五花肉400g、油适量、姜片7片
料酒15ml、红烧汁50ml
做法
1.锅中油烧热加入姜片炒香。
 
2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。
 
3.炒至五花肉变色微发黄。
 
4.加料酒、秘制红烧汁
 
5.加适量清水大火煮开,小火烧煮50分钟收汁
 
油焖春笋
食材
春笋300g、盐1g香葱1根、生抽3g老抽2g、糖2g、油适量
做法
1.春笋剥去外壳,切掉老的根部再洗干净。
 
2.将笋切成小段。
 
3.放入开水中焯水3分钟捞出。
 
4.放入冷水中过凉,再沥干水分备用。
 
5.准备好葱花。
 
6.起油锅,油热后放入一半葱花爆香。
 
7.倒入处理好的笋段煸炒一会。
 
8.倒入生抽、老抽和糖炒匀。
 
9.倒入适量水,盖上盖焖煮5分钟。
 
10.调入盐(如果够咸就不用放了)炒匀。
 
11.汤汁收浓后,放入剩下的葱花炒匀即可。