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美味黑胡椒鸡丁饭的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：188
福州厨师学校今天教你们做超美味又简单的黑胡椒鸡丁饭，入口滑嫩鲜香，味道绝了。
黑胡椒鸡丁饭，做法简单，每次做都吃不够，关键它真的是太好吃了吧，鸡肉的口感嫩滑，搭配黑胡椒酱，那个味道简直是好吃的不要不要的，把它做成便当盒，带去单位，同事看着手里的菜突然就感觉不香啦。
黑胡椒鸡丁饭
所需食材：
鸡腿：1个，西蓝花：一小块，洋葱：60克，小米辣：2个，杭椒：1个，胡萝卜：适量，葱姜：适量，小柿子：8个，黑芝麻少许
腌制鸡肉调味料：料酒：1大勺，黑胡椒粉：1小勺，食盐：1小勺，淀粉：1大勺
调味汁：酱油：1大勺，蚝油1大勺，白糖：1大勺，黑胡椒酱：80克，清水少许
具体制作步骤：
准备好需要的食材，洋葱切丁，杭椒，小米辣切小段，西蓝花切小朵，胡萝卜刻花型备用
鸡腿肉去骨切成小块，加入葱姜和腌制鸡肉调味料抓匀腌制20分钟左右
把调味汁按照比例调制好备用，西蓝花，胡萝卜焯水后备用
热锅凉油，下入洋葱丁翻炒到透明，下入鸡肉翻炒到变色，加入杭椒，小米辣翻炒，倒入调味汁炖煮到成熟，大火收汁即可
便当盒用水冲洗干净，放入蒸好的米饭，黑芝麻和胡萝卜装饰一下，分隔盘中放入小柿子，再放上做好的黑胡椒鸡丁，一份美味好吃的便当就做好了；
tip：
切鸡肉的时候要切的稍微小块一点，加入淀粉腌制，这样做鸡肉更加好吃入味；
