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豆腐丸子的做法

来源:海峡厨师学校 编辑:admin 浏览次数:122 发布时间:2019-07-16 09:03
     好像很多小孩子对丸子类的食物都比较喜欢,一颗颗圆圆的,对孩子的诱惑比较大。我家孩子就是这样的,他很挑食,蔬菜都不吃,所以有时候我都会将蔬菜做成丸子给他吃。就比如萝卜,我会做成萝卜丝丸子给他吃,他就会吃很多。这个方法百试不爽,这样就不用担心孩子挑食了,营养也补充全面了。不知道你们的孩子会不会有这样的毛病?
 
今天就把豆腐做成丸子给孩子吃,因为我家孩子也不喜欢吃豆腐,但是只要这样做,孩子就很爱吃。孩子发育期多吃豆腐能够帮助身高发育。因为豆腐的蛋白质和钙质丰富,所以豆腐是孩子补钙的最佳食品。下面我把这个做法分享给大家,希望大家喜欢。
 
【清蒸豆腐丸子】
 
食材:豆腐1块、鸡蛋1个、胡萝卜适量、香菇3朵、盐少许、蚝油1勺、生抽、食用油适量、鸡精适量、葱花适量、水淀粉适量、面粉2大勺。
 
做法如下:
第一步,准备一块老豆腐,将豆腐冲洗一遍,然后放在碗里,将胡萝卜和香菇洗干净切碎,加入豆腐中,将豆腐压成泥,打入1个鸡蛋,加2大勺面粉,再加入蚝油、盐、鸡精和生抽搅拌均匀。
豆腐丸子的做法
第二步,拌好的豆腐泥用手搓成一个个圆圆的丸子,摆放在盘中,摆放好开始上锅蒸,大火烧开后蒸10分钟。
豆腐丸子的做法
第三步,蒸豆腐丸子的时候另起一锅,锅中烧热油,下入少许蚝油和生抽,加盐和鸡精,再加水淀粉勾芡,等待豆腐丸子蒸好,再将汁浇在豆腐丸子上,最后撒些葱花即可。
豆腐丸子的做法
小贴士:1、鸡蛋和面粉可以增加粘稠度,这样豆腐不容易松散;2、豆腐必须用老豆腐,嫩豆腐做不成形;3、丸子大小一口一个最好了,这个你们随意,喜欢就好;4、除了香菇和萝卜,可以加别的蔬菜搭配,营养更丰富。
豆腐丸子的做法