豆角是日常生活中非常常见的家常食材，不过最经常用的做法莫过于清炒豆角，其实像豆角这么脆爽好吃的食材，当然还有很多很好吃的做法，比如今天福建出国厨师证培训做的这道豆角酿肉，把豆角和猪肉搭配在一起，吃起来的口感非常美味，是一道很不错的家常菜。

材料：豆角一把，五花肉半斤，葱花，生抽，淀粉，油盐

做法：

1、豆角清洗干净后切掉头和尾，买豆角的时候要注意，别买到有虫洞的，尽量挑选好一点的豆角。

2、锅中加入清水，水开后加少许油，把豆角放下去焯软，等豆角完全变色后就可以捞起来过一遍凉水。

3、五花肉去皮，剁成肉馅，如果喜欢吃猪皮的也可以留下来，做出来的肉馅会比较有弹性。

4、肉馅中加入适量葱花，一勺盐，一勺生抽，一勺淀粉，适量花生油，用筷子往一个方向搅拌均匀。

5、把豆角绕成一个老婆饼大小的圈圈，然后把肉馅酿进空隙中，稍微压压实。

6、不粘锅中下油，把酿好的豆角稍微煎一下，在煎的过程中不要随意去翻面，肉馅很容易掉出来哦。

7、豆角煎好以后加入两碗清水，开火焖煮五分钟，在这期间我们调个简单的酱汁，碗中加两勺生抽，一勺老抽，一小勺糖和一勺淀粉，喜欢吃辣的可以加点小米辣哦，然后再加少许水搅拌均匀。

8、把酱料倒进去再焖煮至收汁即可出锅，然后再把剩下的酱汁淋在豆角上即可！

豆角要怎么做才好吃？那当然是豆角酿肉最好吃，有荤有素，大人孩子都喜欢。