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粒粒香紫薯披萨做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：150
福建日本料理培训今天教你们做紫薯披萨，一起来看看吧！
粒粒香紫薯披萨
食材
紫薯200克、面粉适量、酵母5克、牛肉150克、玉米适量、青豆适量、胡萝卜适量、青红椒适量、披萨酱3大勺、马苏里拉奶酪200克、腌肉料适量、披萨草适量、食盐适量。
做法
1、紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟，蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
2、加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团，发酵至原来的2.5倍大。
3、把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。
4、铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
5、玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。
6、把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。
7、把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
8、先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草，铺上一层烤好的牛肉粒。
9、铺上1/3的马苏奶酪，铺上一层焯过水的蔬菜配料。
10、再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
11、取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。
