现在虽然是夏天，但是毕竟还没到六月份，所以天气也总忽冷忽热，很容易感冒，那么这时候如果有一道营养又美味的菌菇虾仁鸡蛋汤，我相信大家都不会拒绝，因为毕竟不仅好喝，而且营养丰富，让人食欲大开，下面福州烹饪培训学校手把手来教大家制作，保证让你一吃就停不下来。

主料：虾，蟹味菇，白玉菇，鸡蛋
配料：蒜米，姜，葱花，料酒，白胡椒粉，油，盐
制作步骤

第一步：首先将蟹味菇，白玉菇剪掉根部剪短清洗干净，虾去壳清理干净，再用料酒腌一下虾仁去腥。

第二步：烧一锅水，水开后放入蟹味菇和白玉菇焯水，一两分钟就可以捞出沥干水分备用。

第三步：热锅放入适量油，油热后放入蒜末，姜丝爆香。

第四步：放入虾仁快速翻炒至变色。

第五步：加入适量的热水大火煮开，再放入蟹味菇和白玉菇继续大火煮开。

第六步：打两个蛋，将蛋液划圈淋入锅中呈蛋花状态。

第七步：最后加入适量盐和白胡椒粉调味，加点葱花或者香菜搅拌均匀即可出锅。

一道低脂美味，营养健康的菌菇虾仁鸡蛋汤就做好啦。

菌菇虾仁鸡蛋汤荤素都有，还有美味的汤，真是不要太好吃。