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培根金针菇做法教程
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：68
金针菇是一道比较常见的食材，它可以做出很多种美食，它既是一种美味的食品，也是一种保健的食品。经常吃金针菇还有几大好处，它能降低人体中胆固醇的含量，可以缓解疲劳，还能提高人体的免疫力，总体来说，它是一道能促进人们健康的好食材。
它含有人体必需的氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤为丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以也有人称它是“增智菇” 。金针菇中含锌量比也比较高，可促进儿童智力发育和健脑的作用。
培根和金针菇搭配在一起，大多数首先想到的就是麻辣烫或者是火锅一类菜品了，现在的人们对食物的需求越来越精，因此不再仅仅局限于以前一些比较老套的做法。培根金针菇是一种新菜式，它是经过人们精心烹饪而成，接下来和福建厨师培训学校一起来了解一下它的做法吧！
培根金针菇
【食材】
金针菇、培根、蒜末、食用油、精盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱。
【做法】
1、将买来的金针菇用清水洗净，切去根部用手撕成小朵，把培根肉从中间截开一分为二备用。
2、用培根把金针菇的下半部分卷起来，露出带有小伞的上半部分，用牙签从一侧给它固定好。
3、下面先来调一个碗汁，准备一个空碗，加入少许精盐、白糖提鲜、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、再加半碗清水一起搅拌均匀备用。
4、平底锅中加少许底油，油热下入蒜末炒出香味，随后下入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油后把卷好的培根金针菇码入锅中小火慢煎。
5、一面煎熟后翻一下面，待两面都煎熟后直接倒入调好的碗汁，转大火让汤汁稍微收紧一下，随后淋入少许水淀粉，关火出锅装盘，撒上小葱圈即可上桌。
这道菜不仅味道好颜值是不是也是挺好的，培根的香味加上金针菇的口感，吃一口就停不下来呢！
