不管这道蒜泥五花肉的定义如何，总之是一盘非常好吃而且开胃的凉菜。相信很多朋友们看了都会毫无抵抗力，因为它不仅好吃而且好看，最重要的是做法也不难，那么到底要怎么做呢？下面福建厨师学校就向大家分享一下这道蒜泥五花肉的具体做法，做出来的美食凉爽开胃，最适合现在的天气。

用料

五花肉 2块

黄瓜 1条

小葱 适量

大蒜 4瓣

小米辣 2颗

醋 适量

生抽 适量

盐 少许

白糖 1小勺

料酒 少许

辣椒油 适量

八角 2颗

做法步骤

1、带皮五花肉入锅中，加少许料酒、2颗八角同煮；

2、煮到用筷子轻松扎透肉厚的地方，就可以捞出了；凉后入冰箱冷藏两小时以上；

3、将黄瓜拦腰一切成两段；

4、用削皮器将黄瓜顺着刮成长条；

5、取一片黄瓜条对折；

6、摆在盘子周围，剩下的一些黄瓜片可以摆在中间垫底；

7、将白肉切薄片，至于多薄，看个人喜好及刀功了；然后将白肉摆盘；

8、葱、蒜、小米辣切碎或者剁末；

9、与醋、生抽、盐、白糖同入碗中，混合均匀；

在炎热的夏天来上这么一道凉爽开胃的蒜泥五花肉，相信大家都不会拒绝，还不会做的朋友们快跟着我们以上的做法学起来吧。