鸡翅里虽然没什么肉，但是口感吃起来却非常香，它的肉质就连平时不喜欢吃肉的朋友们都毫无抵抗力。现在的天气越来越热，油炸和红烧的鸡翅做法貌似就不适合现在的餐桌了，那么这个时候鸡翅要怎么做才好吃呢？如果大家这个时期想吃鸡翅，不妨试试今天福州培训厨师分享的这道土豆腊肠蒸鸡翅，口感非常好，大人孩子都喜欢。

食材：鸡翅中300克、腊肠1根、土豆1个、红糖1块、生抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺、洋葱少许、小葱1根
做法：1、鸡翅中买冰鲜的，价格贵点，但这种油脂少一些，吃起来口感也好一些，鸡翅用手捏洗几遍，捞出来用厨房餐纸擦干水分，划几刀好入味，再用洋葱、生抽、料酒、蚝油、红糖一起用手轻轻抓两分钟，让鸡翅入味，包上保鲜膜腌制一个小时。

2、腊肠要提前泡两个小时，不然会好咸，泡好的腊肠切厚薄均匀的小块备用。

3、土豆去皮切一厘米左右的厚块，因为要蒸所以不要切太薄，一厘米左右刚好，切好后用水冲洗干净表面的淀粉。

4、蒸碗里先铺一层土豆片，再铺一层腊肠片，最后放上鸡翅，洋葱片就不要放进去了。

5、蒸锅的水烧开后，蒸碗放进去大火蒸二十分钟，蒸碗上面要盖个盘子或者锡纸，不要让水蒸气掉进蒸碗里，影响菜的口感。

6、蒸好的鸡翅取出来撒点葱花就可以上桌了，想要好看点可以淋点香油，看起来会更有食欲。

温馨小贴士：
特别简单的一道家常菜，秘笈就是鸡翅要腌入味，调味料不用多，生抽、蚝油就够，红糖主要是给鸡翅上色和提鲜，蒸出来鸡翅的颜色也好看，蒸鸡翅的碗上一定要盖个盘子或者锡纸之类，不要让水蒸气掉进去，会影响菜的口感和看相。

夏天最适合吃清蒸的食物了，清淡而不油腻，土豆腊肠蒸鸡翅就是个极好的选择。