有时候最简单的幸福，就是用简单的食材炒一盘非常下饭的美食。毕竟民以食为天，吃饭那可是人生中必不可少的事，今天厨师长和大家推荐一道简单又好吃的青椒洋葱炒肉。

一个青椒，一个洋葱，一点猪肉，加点去腥的生姜，再加点美味的调料，就能成就一道美味下饭的家常菜。
青椒补充维生素，洋葱杀菌，猪肉鲜美，简单的食材，也能有不简单的味道，下面看福州培训厨师学校来分享一下做法吧！
【配料】
洋葱 / 青椒 / 猪肉 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、来个食材全家福，青椒，洋葱和猪肉，这一点点足够炒一大盘了。

2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用，兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里，烹饪的时候直接倒进锅里，爽快干净。

3、猪肉洗干净，用厨房纸吸一下水分，切成肉丝。生姜切好备用。
切好的猪肉不需要加淀粉腌制，因为兔兔选的猪肉肥瘦相间，烹饪过后的肉质也不会太柴。

4、铁锅热油，放入生姜煸炒出香味。
5、放入切好的猪肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，这样炒出来的肉才香。

6、倒入适量黄酒翻炒至入味。没有黄酒的用料酒代替。

7、倒入适量生抽调味，生抽的量按照食材的量来决定。

8、倒入适量老抽调色，这样炒出来的肉丝有一点点颜色，卖相更好看，也更让人垂涎欲滴。

9、加入适量白砂糖调味，炒肉的时候加入白砂糖能让肉更加鲜美，量不要多，一点点就行。

10、放入切好的洋葱翻炒均匀。

11、放入切好的青椒翻炒至断生。整个过程大火猛炒，不需要加清水。

12、出锅前加入适量食用盐和鸡精调味即可。

青椒洋葱炒肉虽然是一道很常见的家常菜，但是口感却非常好吃，可谓是米饭的最佳拍档。